Alimentos que Substituem Arroz e Macarrão: Principais receitas

O arroz branco é ótimo para acompanhar um belo prato de carne ou até mesmo uma salada. Além do preparo ser super prático e rápido. O macarrão é outra opção prática e bem ligeira! Ambos são pratos que ficam prontos em torno de 15 minutos e deliciosos! Por isso muita gente opta por incluí-los no cardápio.

Outra característica é que são carboidratos simples, resultando em picos de glicose e contribuindo para o ganho de peso. Há opções de alimentos que substituem arroz e macarrão e são igualmente deliciosos e rápidos! Veja algumas receitas incríveis:

1 – Arroz e macarrão integrais

Alimentos que Substituem Arroz e Macarrão: Principais receitas

A primeira substituição é clássica: optar por versões integrais desses mesmos alimentos. Elas possuem mais fibras, contribuindo para a sensação de saciedade por mais tempo. Também ajudam a regular o intestino, equilibrar os níveis de colesterol e glicose.

São carboidratos considerados complexos, por isso são aliados da dieta e ótimos substitutos do arroz e macarrão tradicional.

2 – Arroz de couve flor

Alimentos que Substituem Arroz e Macarrão: Principais receitas

Essa opção é ótima para “enganar” e substituir o arroz. A aparência é bem próxima, com a diferença que é muito mais saudável e o sabor é bem gostoso! O preparo é bem simples, para isso você precisará:

  • 1 cabeça de couve flor já higienizada e ralada;
  • 1 dente de alho picado (ou a gosto);
  • 1/2 cebola média picada (ou a gosto);
  • Manteiga ou azeite para refogar;
  • Sal a gosto;
  • Cheiro verde a gosto.

O preparo é bem parecido com o arroz convencional. Refogue o alho, cebola na manteiga ou no azeite. Assim que o alho ficar douradinho, acrescente a couve flor já triturada. Refogue por alguns minutos em fogo baixo. Tenha cuidado para não queimar! Desligue o fogo, acerte o sal e acrescente o cheiro verde.

Para ralar a couve flor você pode usar o processador de alimentos. É possível ainda turbinar o prato incluído outras coisas, como frango e vegetais. O mesmo prato pode ser feito com brócolis, basta substituir a couve flor por 1 cabeça de brócolis.

3 – Macarrão de abobrinha

Alimentos que Substituem Arroz e Macarrão: Principais receitas

Essa é outra opção super prática e low carb ótima para o jantar! Veja o que você vai precisar:

  • 1 abobrinha italiana;
  • Dentes de alho picados (a gosto);
  • Sal a gosto;
  • Ervas a gosto;
  • Azeite.

Você deverá cortar a abobrinha no sentido do comprimento, para deixá-lo semelhante ao espaguete. Existem cortadores próprios, mas você pode usar qualquer outro ou até mesmo na faca. É importante que as fatias fiquem finas para que o resultado final seja mais parecido com o macarrão tradicional. Feito isso, reserve.

Refogue o alho no azeite até dourar, em seguida acrescente a abobrinha já cortada e refogue, mantenha sempre em fogo médio para baixo. Em seguida, acrescente os outros ingredientes (sal, ervas ou outros temperos a gosto). Mexa para misturar os temperos e desligue. Para dar um sabor especial, você pode regar com um fio azeite e servir com molho de tomate, queijo ou qualquer outro acompanhamento.

4 – Panqueca de aveia colorida

Alimentos que Substituem Arroz e Macarrão: Principais receitas

Se você tem crianças em casa, essa receita será maravilhosa! Além de nutritiva, o resultado final é uma panqueca super bonita e colorida! Para prepará-la, você precisará:

  • 1 xícara de farinha de aveia;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 ovo grande;
  • 1/2 beterraba ou 1 folha de couve ou 1 cenoura.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se optar pela beterraba, terá panquecas vermelhas, a couve deixará a panqueca verde e a cenoura deixará laranja. Com a massa pronta, aqueça uma frigideira antiaderente (para não grudar) em fogo baixo. Coloque uma concha da massa até espalhar pelo fundo da frigideira. Cozinhe de um lado e depois vire para conhecer do outro.

O recheio pode ser o que você quiser! Como carne moída, queijo, frango, brócolis ou qualquer outra coisa.

Dica: essa receita pode ficar congelada por até 15 dias. Além de simples, é fácil deixar uma porção prontinha para o jantar!

5 – Omelete

Alimentos que Substituem Arroz e Macarrão: Principais receitas

Essa receita também é bem prática e substitui perfeitamente o arroz e macarrão, além de ser versátil pode ser bem nutritivo! A base são os ovos e o tempero. Podendo ser preparado com acompanhamentos como:

  • Queijo;
  • Presunto;
  • Peito de peru;
  • Brócolis;
  • Cenoura;
  • Abobrinha;
  • Tomate.

Use um prato ou um bowl para bater os ovos com o recheio que preferir. Em uma frigideira já aquecida, espalhe o omelete e espere cozinhar. Ao tampar a frigideira o cozimento será mais rápido e uniforme.

Referências:

7 Maneiras de Como Substituir o Arroz (Com Receitas) <https://receitanatureba.com/7-maneiras-de-como-substituir-o-arroz-com-receitas/>

4 substitutos para o Arroz e Macarrão <https://www.tuasaude.com/substitutos-para-o-arroz-e-macarrao/>


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